Трапезная
- Информация о материале
- Категория: Трапезная
- Просмотров: 2343
- 3 пачки творога (напр. "Останкинский" 9%)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- изюм, сахар по вкусу
- сода на кончике ножа.
Творог достаём из упаковочной фольги, оборачиваем бумажными салфетками в несколько слоёв и даём отлежаться 3-4 дня в холодке, чтобы ушла излишняя влага. Сырники тогда получаются пышными, хорошо держат форму и не растекаются при жарке. По вкусу они получаются творожными, не похожими на тесто.
Все ингредиенты смешиваем, формируем колбаску, нарезаем толщиной 2 см, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле на среднем огне. Можно обжаривать в небольшом количестве растительного масла под крышкой.
- Информация о материале
- Категория: Трапезная
- Просмотров: 2398
Фарш:
- творог - 0,5 кг
- лук репчатый - 1 маленькая головка
- укроп
- яйцо - 1 шт.
- чёрный перец по желанию.
Тесто:
- мука
- вода холодная
- соль (растворить в воде).
Для приготовления фарша нужно просто смешать всё необходимое: творог, мелко нарезанный лук, укроп, сырое яйцо и чёрный перец.
Замешиваем упругое тесто, даём отлежаться около часа, затем лепим вареники в форме полумесяца.
Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, смазываем сливочным маслом. Подаём со сметаной и свежими помидорами!
