Трапезная
- Информация о материале
- Категория: Трапезная
- Просмотров: 2354
- Тыква (на фото диаметр 22 см, высота - 15 см)
- рис - 3/4 стакана
- соль, специи по желанию
- масло растительное - 3-4 ст. л. + 2 ст. л. для смазывания тыквы.
Овощи:
- перец болгарский - 2 шт.
- баклажан - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- фасоль зелёная - горсть
- айва - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- мякоть тыквы - 200 г
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика.
Срезаем верхушку у тыквы. Очищаем ложкой от мякоти и семян до толщины стенок примерно 1,5-2 см. Смазываем внутри растительным маслом с чесноком. Выпекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, срезом вниз при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Верхушку так же запекаем срезом вниз рядом с тыквой. Перечисленные овощи нарезаем кубиками и тушим в растительном масле до полуготовности. Нарезанный баклажан нужно предварительно посолить и промыть в воде, чтобы избавиться от горечи. В конце тушения добавляем соль и специи на ваш выбор.
Рис отвариваем до готовности и откидываем на друшлаг. Наполняем тыкву рисом, овощами и смазываем её растительным маслом снаружи. Выпекаем при 180 градусах около часа. Чтобы следить за готовностью тыквы в духовке, можно периодически прокалывать зубочисткой. Если передержать в духовке - тыква может развалиться. Обычно верхушка тыквы уже готова при первом выпекании. Второй раз с фаршированной тыквой её выпекать не нужно.
- Информация о материале
- Категория: Трапезная
- Просмотров: 1641
- 2 ст. л. любого масла
- 1 луковица (мелко нарезать)
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезать)
- 1-2 спелых томата (очистить от кожуры и нарезать)
- 3-4 яйца
- горсть шпината
- свежий болгарский перец - 1 шт. (мелко нарезать)
- соль, чёрный перец, свежая зелень
На сковороде обжариваюем лук и чеснок, добавляем томаты, болгарский перец и тушим до мягкости. Затем делаем в овощной массе углубление и вливаем туда яйца. Поджариваем на умеренном огне до желаемой степени готовности 5-7 минут, солим, перчим. Подаём на стол, посыпав свежим шпинатом и зеленью.
